A deux pas de la vieille ville d’Aigues Mortes, les vignes du Domaine Le Pive ancrent leurs racines dans les sables fins du littoral de Camargue. Elles encerclent la Chapelle de Pive, trésor d’architecture néo-romane du XIXème siècle. Si la nature sauvage de Camargue règne en maître, ici plus qu’ailleurs le rôle de l’homme est déterminant. Afin d’éviter les remontées d’eau salée, fatales pour les vignes, des canaux (les roubines) ont pour rôle de maintenir la nappe d’eau douce en équilibre hydrostatique avec la mer et les lagunes. Dans cet environnement fragile mais préservé, sur ces vignes bio et HVE (haute valeur environnementale), le vin gris est l’icone de la propriété.

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