BoutiqueAlbert Bichot Comte de Lupé
la bouteille 14,50 €
Bourgogne Pinot Noir
Bourgogne / Beaujolais

Albert Bichot Comte de Lupé 2015

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe cerise et lumineuse. Le nez est très expressif et élégant, sur des notes de fruits rouges frais et croquants (griotte, fraise). Une puissance aromatique typique de ce millé­sime 2015, pendant lequel l’ensoleillement record et la chaleur en Bourgogne ont fait naître des raisins mûrs et gorgés de sucres, qui ont impressionné les vignerons. On entend souvent dire que 2015 est à mi-chemin entre 2009 pour la maturité des raisins et 2005 pour la structure des vins. En bouche, c’est un pinot noir juteux aux notes de griottes parsemées d’épices (poivre, muscade) et de petits arômes nobles de champignons. La bouche, délicate et fraîche, développe une belle longueur. Bonus : vous pouvez même le laisser vieillir un peu en cave avant de l’ouvrir !

Le domaine est situé à l’entrée du pres­tigieux village de Nuits-Saint-Georges. Comte de Lupé est vinifié en méthode traditionnelle bourguignonne : en cuve ouverte, avec pigeages biquotidiens. L’élevage se poursuit en fûts de chêne de 228 litres pour affiner les arômes, et en partie en cuves pour rafraîchir le fruit.

À servir entre 15 et 17°C, accompagné d'une terrine aux trois poissons, un suprême de volaille, de l'Abbaye de Cîteaux et un clafoutis aux griottes. Ce vin se dégustera jusqu'en 2021.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Pâtisserie
  • Volaille
  • Fromage
  • Poisson

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