Ch La Croizille Cuvée Baladeau 2014

NOTES DE DÉGUSTATION

Le merlot s'exprime ici magnifiquement, soutenu par l’élevage en fût très bien maîtrisé qui sait se fondre pour apporter de la rondeur au vin. Les tanins sont enrobés et apportent de l’élégance. La bouche exprime une très jolie longueur marquée par les fruits noirs, ainsi que des notes boisées et épicées.

« N’oubliez pas de différencier les appellations Saint-Émilion et Saint-Émilion grand cru (celui-ci en est un). Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes : un rendement limité à 40hl/ha (donc des raisins plus concentrés) et un élevage en fût de 12 mois obligatoire. » Philippe Defleur

Servir entre 16 et 18°C avec une terrine de canard, un quasi de veau, une Brie et un moelleux au chocolat. Se vin se dégustera jusqu’en 2022.