BoutiqueChâteau de Montmelas
la bouteille 10,20 €
Beaujolais Villages
Bourgogne / Beaujolais

Château de Montmelas 2015

NOTES DE DÉGUSTATION

Si cette cuvée se distingue en bouche c’est en partie grâce à un élevage soigné, réalisé par la prestigieuse maison Mommessin, qui a fait le choix de conserver les lies au cours de l’élevage. Or, garder ces levures après les fermentations permet de donner au gamay, unique cépage noir du Beaujolais, plus de rondeur et de richesse aromatique.

Le château de Montmelas est une belle démonstration de gamay bien mûr et puissant. Nez séduisant de fruits noirs et rouges, d’épices douces, mais aussi d’herbes aromatiques. En bouche, l’entame est charnue et friande, le déroulé révèle un toucher onctueux, puis la finale est généreuse, équilibrée et légèrement épicée. Très élégant et structuré.

Servir rafraîchi (à 15-17 °C), pour accompagner une saucisse de Morteau, un filet de poulet mariné au citron et au romarin et un Brillat-Savarin. Ce vin se dégustera jusqu’en 2020.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Volaille
  • Fromage
  • Charcuterie

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Château de Montmelas Château de Montmelas 2015
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