BoutiqueChâteau Gassier, Le Pas du Moine
la bouteille 14,90 €
Côtes de Provence Sainte-Victoire
Provence / Corse

Château Gassier, Le Pas du Moine 2021

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce millésime 2021 est encore réussi ! Le pas du moine évoque au nez des notes de rose, de pamplemousse, de mangue, de papaye et de litchi ! La bouche est fraîche, très structurée, et se poursuit sur une finale saline et de fruits exotiques qui le démarque des autres rosés. Le Pas du Moine fait référence au sentier autrefois emprunté par les moines pour atteindre le sommet de la Montagne Sainte-Victoire. Le Cru Sainte Victoire se distingue par son microclimat plus frais qui permet au grenache et à la syrah de donner une structure rare pour un rosé.

Servir à 7-8°C avec un tartare de dorade aux agrumes, un risotto aux Saint-Jacques, un Saint-Marcellin et un tiramisu aux framboises. Ce vin se dégustera jusque fin 2022.

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