BoutiqueChâteau La Croix de Mouchet Magnum Offre Carte Membre
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la bouteille
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Montagne-Saint-Emilion
Bordeaux

Château La Croix de Mouchet Magnum Offre Carte Membre 2014

NOTES DE DÉGUSTATION

Propriété familiale depuis 1947, Stéphanie et Pierre Tamone, frère et sœur, ont pris les reines de l’exploitation en 1990.

Depuis 2006, la propriété est certifiée agriculture raisonnéepar Ocacia. Engagés écologiquement, Stéphanie et Pierre limitent les traitements phytosanitaires et ont supprimé toute utilisation d’herbicides afin de privilégier le travail du sol.

La propriété est totalement enherbée. La famille Tamone s’engage à travailler les sols mécaniquement sous les rangs. Dans un souci de préservation de la biodiversité, l’utilisation des produits chimiques est limitée.

On retrouve trois îlots distincts sur la propriété : les Merlots coteaux, les Merlot plateaux et les Cabernet Franc coteaux. La date des vendanges est fixée en fonction du cépage et du terroir. À l'entrée du chai, un tri sévère des baies est réalisé.

Une séduisante robe pourpre habille ce montagne qui s'anime à l'aération sur des notes de fruité (cerise) discrètement épicé. Souple et rond en attaque, le palais dévoile ensuite un caractère plus solide, avec une agréable fraîcheur.

L’accord parfait : un plat en sauce de type gibier grand veneur.

Température de service : 17°C

A DÉGUSTER AVEC :

  • Viande rouge

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