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la bouteille 149,90 €
Pomerol
Bordeaux

Château l'Evangile 2011

NOTES DE DÉGUSTATION

Le Château L’Evangile occupe 22 des 800 hectares de la célèbre appellation de Pomerol, sur la rive droite de la Garonne, du côté de Saint-Emilion. Le Château bénéficie d’un terroir unique, que l’on ne retrouve qu’à Pomerol : une couche supérieure d’argile et de graves cachent juste en dessous, un sous-sol composé de crasse de fer (gravier avec un taux élevé d’oxyde de fer), typique de l’appellation. Ces crasses de fer confèrent au vin de Pomerol leur typicité : un style aromatique concentré et velouté, et une profondeur de bouche remarquable.

La propriété occupe une situation privilégiée à Pomerol : elle est bordée au Nord par les vignes du Château Pétrus et n’est séparée que d’une route au Sud, du Château Cheval Blanc à Saint-Emilion.

La robe est intense, profonde avec des reflets violacés marqués. Le nez dévoile des arômes de baies noires avec des notes toastées et fraîches. L’attaque est délicate et soyeuse avec une structure tannique élégante et corsée. La bouche est dense, veloutée grâce aux tannns bien mûrs et fondus. La finale est persistante et fruitée.

À déguster entre 16 et 18°C, avec une tarte aux champignons, un cassoulet ou un camembert. Ce vin se dégustera jusqu'en 2025.

Conditionnement en caisse en bois.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Viande rouge

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