Château Patache d'Aux magnum 2011

NOTES DE DÉGUSTATION

Icône du nord du Médoc, le Châ­teau Patache d’Aux produit des vins puissants et concentrés, qui pré­sentent une remarquable aptitude au vieillissement comme le témoigne ce somptueux millésime 2011. Nous nous sommes régalés de ses superbes notes persis­tantes d’évolution sur les fruits secs et les épices.

Descendants des comtes d'Armagnac, les Chevaliers d'Aux furent les premiers propriétaires du domaine en 1632. Saisi comme bien national à la Révolution, il fut transformé en relais de diligences-voitures hippo­mobiles, plus connues au début du XIXe siècle sous le nom de «pataches».

Servir entre 17 et 18°C avec une poêlée de girolles, un rôti de boeuf aux pommes de terre ou un Camembert. Ce vin se dégustera jusqu'en 2021.