BoutiqueChâteau Suduiraut, 1er Cru Classé
la bouteille 59,90 €
Sauternes
Bordeaux

Château Suduiraut, 1er Cru Classé 2007

NOTES DE DÉGUSTATION

Le microclimat du sauternais permet le développement du «botrytis cinerea», cette fameuse pourriture noble qui naît lorsque les raisins ne sont volontairement pas vendangés par le vigneron qui recherche alors à emmener le raisin en situation de surmaturité. La pourriture couvre les raisins et concentre les sucres : c’est elle qui permet au Sauternes d’atteindre ce niveau de sucrosité et son aromatique unique.

Premier Cru Classé en 1855, le Château Suduiraut est une référence à Sauternes. Très digeste, élégant et subtil grâce à un équilibre millimétré entre sucrosité et acidité.

En 2007, son nez est riche, dominé par les fruits rôtis et des notes d’abricot plus fraîches. Après une légère aération le second nez dévoile des arômes de pêche jaune, de mangue et un soupçon de vanille. La bouche est onctueuse, et très persistante.

Servir frais entre 10 et 11°C, accompagné d’un foie gras, d'un canard à l’orange ou d’une tarte à l’abricot. Ce vin se dégustera jusqu'en 2030.

Conditionnement en caisse en bois.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Pâtisserie
  • Foie gras
  • Volaille

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