BoutiqueChâteau Suduiraut, 1er Cru Classé
la bouteille 59,90 €
Sauternes
Bordeaux

Château Suduiraut, 1er Cru Classé 2008

NOTES DE DÉGUSTATION

Le microclimat du sauternais permet le développement du «botrytis cinerea», cette fameuse pourriture noble qui naît lorsque les raisins ne sont volontairement pas vendangés par le vigneron qui recherche alors à emmener le raisin en situation de surmaturité. La pourriture couvre les raisins et concentre les sucres : c’est elle qui permet au Sauternes d’atteindre ce niveau de sucrosité et son aromatique unique.

Premier Cru Classé en 1855, le Château Suduiraut est une référence à Sauternes. Très digeste, élégant et subtil grâce à un équilibre millimétré entre sucrosité et acidité.

En 2008, le nez s’ouvre sur des notes d’orange, de citron confit, de pamplemousse avec un côté rafraichissant. La bouche exprime un style acidulé rafraichissant complété par des notes de fleurs blanches et de vanille grâce à son élevage en barrique. La finale est ronde, fruitée et bien acidulée.

À déguster frais entre 10 et 11°C, avec du foie gras ou un homard à la vanille. Ce vin se dégustera jusqu'en 2030.

Conditionnement en caisse en bois.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Foie gras
  • Fruits de mer

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