BoutiqueChâteau Suduiraut, 1er Cru Classé
la bouteille 89,90 €
Sauternes
Bordeaux

Château Suduiraut, 1er Cru Classé 2009

NOTES DE DÉGUSTATION

Le microclimat du sauternais permet le développement du «botrytis cinerea», cette fameuse pourriture noble qui naît lorsque les raisins ne sont volontairement pas vendangés par le vigneron qui recherche alors à emmener le raisin en situation de surmaturité. La pourriture couvre les raisins et concentre les sucres : c’est elle qui permet au Sauternes d’atteindre ce niveau de sucrosité et son aromatique unique.

Premier Cru Classé en 1855, le Château Suduiraut est une référence à Sauternes. Très digeste, élégant et subtil grâce à un équilibre millimétré entre sucrosité et acidité.

Le nez s’ouvre sur un bouquet de coing, de miel, de poire et une touche de beurre clarifié qui est admirablement définie, et qui offre des senteurs de fleurs jaunes à l'aération. En bouche, bel équilibre entre l’acidité et la sucrosité. La finale exprime des arômes de miel croquant, du coing, et de clémentine.

Servir frais entre 10 et 11°C, accompagné de calamars farcis aux crevettes, risotto au foie gras ou d’une crème brulée. Ce vin se dégustera jusqu'en 2032.

Conditionnement en caisse en bois.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Pâtisserie
  • Foie gras
  • Fruits de mer

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