Domaine Cazes, Muscat de Noël 2017

NOTES DE DÉGUSTATION

Créer des vins doux naturels aux robes chatoyantes, empreints de multiples senteurs, est un art que pratique la Maison Cazes depuis 70 ans avec une constance et une rigueur jamais égalées.

Elaboré à partir de deux cépages, le muscat d'Alexandrie et muscat à petits grains, le muscat de noël est obtenu par un processus rigoureux qui consiste à ajouter de l'alcool neutre d'origine vinique à 96% dans le moût en fermentation et dans une proportion de 5 à 10% du volume du moût.

Ce vin blanc moelleux se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de pêches blanches, de litchis, de fleurs d'oranger ou encore de menthe fraîche ! Sa robe subtilement dorée et limpide aux reflets nacrés est une invitation au plaisir. 

A servir entre 8 et 10°C avec un carpaccio de lotte aux agrumes, un Roquefort avec quelques grains de raison frais, crumble aux fruits de la passion. Ce vin se dégustera jusqu'en 2020.