Domaine Chevrot, La Fussière 2020

NOTES DE DÉGUSTATION

Le domaine Chevrot et fils vinifie ses vins dans des caves voûtées qui datent 1798. Les générations de Chevrot s’y succèdent depuis 1830. Si les premières ont construit les bases du domaine, aujourd’hui, Vincent et Pablo Chevrot diplômés en œnologie travaillent sur la reconversion vers l’agriculture biologique.

La robe de ce Maranges Premier Cru est d’un bel or blanc. Un nez qui explose sur les agrumes, les fruits blancs et plus tard pourra développer des arômes de fruits exotiques. Une bouche fruitée et élégante avec une touche de minéralité en final.

Servir avec des toasts à l’avocat, un poisson farci, un Ossau-Iraty et une tarte fine aux agrumes. Ce vin se dégustera jusqu’en 2030.