Domaine Claude Nouveau 2019

NOTES DE DÉGUSTATION

Claude Nouveau va vous faire définitive­ment tombés amou­reux du pinot noir ! Le nez de son Maranges est riche et complexe, sur des notes de griotte et de cassis soutenues par le poivre et le pain grillé. La bouche est très bien dessi­née, les tanins rappellent l’élevage en fûts de chêne, et la finale se développe avec beaucoup de finesse.

L’appellation Maranges est la dernière appellation de la Côte-de-Beaune, située entre Chassagne-Montrachet et la Côte Chalonnaise au sud. Plus confidentielle que certaines appellations bourguignonnes, Maranges est réputée pour ses vins rouges de bonne garde, et qui affichent pour le moment un prix abordable.

Servir à 15-17°C avec une polenta aux cèpes, une joue de bœuf sauce gribiche, un Rollot et un mille-feuilles aux fraises. Ce vin se dégustera jusqu’en 2027.