BoutiqueDomaine de Fenouillet Un Pour Tous Sans Soufre
la bouteille 12,90 €
Faugères
Languedoc / Roussillon

Domaine de Fenouillet Un Pour Tous Sans Soufre 2018

NOTES DE DÉGUSTATION

Très jolie robe aux reflets violets. Au nez comme en bouche, Un Pour Tous exprime de puissants arômes de framboise et de cassis, complexifiés par des notes minérales de pierre de fusil. La structure tannique veloutée charme et laisse place à une finale subtile.

Matthieu Carliez et son équipe magnifie la richesse géologique et climatologique de chacun des 8 domaines du vignoble Jeanjean pour faire naître des vins prodigieux. 2018 a été une réussite dans le Languedoc, la vendange de fruits sains permet au Domaine de Fenouillet de réaliser sa première cuvée sans soufre ajoutée. Sur les parcelles les plus hautes de l'appellation Faugères, l'amplitude thermique importante se traduit par une cuvée rafraîchissante aux arômes complexes.

Servir entre 14 et 15°C, pour accompagner du veau, de l'agneau ou des viandes grillées. Ce vin se dégustera jusqu'en 2023.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Viande rouge

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Domaine de Fenouillet

Les vins du Ventoux révèlent souvent une fraîcheur et une finesse en bouche soutenues par la minéralité du sol, que n'ont pas les vins produits plus bas dans la plaine. Le domaine de Fenouillet est l'un des domaines historiques de l'appellation voisine, Beaumes-de-Venise, mais il vinifie également, et avec succès, sur d'autres secteurs alentours, dont le Ventoux. La viticulture ici, est BIO depuis 2009.

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