Domaine Houchart 2019

NOTES DE DÉGUSTATION

Très joli rosé de Provence. Sa robe est tradi­tionnellement saumonée. Le nez s’ouvre sur la pêche, sur le pamplemousse, et le tilleul. La bouche du domaine Houchart est riche et vive, et la finale est longue et délicieusement iodée.

Selon de nombreux vestiges, le Domaine Houchart est probablement situé sur l’empla­cement d’une villa gallo-romaine, proche de la célèbre « Via Aurélia », ancienne voie romaine de la côte méditerranéenne. Aujourd'hui Florence et Jean-Baptiste sont la 5e généra­tion familiale qui travaille sur le domaine.

Servir à 10-12°C avec une salade de tomate à la féta, un rouleaux de printemps, des brochettes de poulet mariné et un Brocciu Corse. Ce vin se dégustera jusqu'en 2021.