Champagne

En Champagne, le dosage est une étape clef où l’on ajoute un tout petit peu de sucre pour arrondir l’acidité du vin, déterminant ainsi si celui-ci est « brut » ou « demi-sec » par exemple. Les non-dosés sont destinés à de grands amateurs, qui aiment déguster le produit tel qu’en lui-même, sans...