L'Audacieux Devois des Agneaux 2020

NOTES DE DÉGUSTATION

Depuis des générations, la famille Jeanjean met en valeur les plus belles appellations du Languedoc. Avec audace et à contre-courant de ce qui se faisait auparavant, elle s’est installée sur des sites uniques comme la butte légendaire du Devois des Agneaux d’Aumelas où Brigitte Jeanjean produit ce vin bio empreint de typicité.

Dans ce vin du domaine Devois des Agneaux, la puissance s’est associée à la générosité dans un style très équilibré. Le nez est puissant et propre à l’expression du terroir languedocien : des accents du sud avec ses arômes de cerise griotte, de thym, de liqueur de mûre et d’eucalyptus. Il a bien mûri sous le soleil de la région en gardant une belle fraîcheur. C’est la marque d’un très joli travail.

Servir à 16-18°C avec des chipirons à l’andalouse, une bavette à l’échalote, un bleu des Causses et une tarte au pralin et chocolat. Ce vin se dégustera jusqu’en 2025.