L'Audacieux Devois des Agneaux 2021

NOTES DE DÉGUSTATION

Magnifique robe jaune, à l’intensité soutenue. Au nez, sa palette aromatique envoûtante s'ouvre sur des notes fraîches de fruits blancs et se prolonge avec gourmandise sur des notes toastées et d'épices sucrées. Une cuvée millimétrée sur un équilibre en bouche époustouflant entre rondeur et vivacité. La finale est délicieusement longue et fruitée.

Sur les hauteurs du plateau d’Aumelas, il a fallu plusieurs années de noble acharnement pour défricher quelques hectares de garrigue et faire grandir au fil du temps le vignoble du Devois des Agneaux. Le terme « Devois » désigne d’ailleurs en occitan un lieu de pâture.

Servir à 8-10°C avec des croquettes de poulet au sésame, de la daurade à la citronnelle, du Pélardon, et un millefeuille.