Le magDomainesMarcel Deiss

Marcel Deiss

27 hectares de vignes en biodynamie

Marcel Deiss, originaire de Bergheim au cœur de l’Alsace viticole où la famille avait une exploitation depuis 1744, prit les armes à l’âge de 18 ans au moment de la Seconde Guerre. Revenu au sein de sa terre natale après l’armistice, il développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le domaine Marcel Deiss. Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, le domaine exploite 27 hectares de vignes en biodynamie sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole.

Le terroir :

Le domaine possède une extrême variété de sites viticoles (environ 220 parcelles), Jean-Michel Diess, le gestionnaire du domaine, a donc conduit l’exploitation de sorte à faire exprimer au mieux chaque  terroir. Sont donc utilisé des techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne (la complantation, le labour, le piochage, le compost, l’enherbement), sans utilisation d’engrais chimique ni désherbage.
 

 

Les vins :

Trois gammes de vins différents sont produites au domaine : les vins de Fruits (mono-cépage), les vins de Temps (les Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles) et les vins de Terroirs (issus de la complantation).
 

  • Les vins de Fruits : pour ces vins c’est le cépage qui domine et est complété par les particularités du millésime. Les vins sont friands, bien constitués, de consommation assez rapide et facile.

 

  • Les vins de Temps : le millésime exprime ici son potentiel de concentration à travers l’ampleur de la pourriture noble : ce sont les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles. Ces vins ne sont pas produits chaque année et savent vieillir avec complexité.

 

  • Les vins de Terroirs : le Terroir seul exprime ici sa marque, il domine les autres contingences. Le domaine Marcel Diess plébiscite le mode d’exploitation traditionnel dite de la complantation, c’est-à-dire le mélange de plusieurs variétés de raisins au sein d’une même parcelle. Cette méthode autrefois très répandue permet aux terroirs d’exprimer toutes ses nuances. Pour les Grands Crus, l’indication du cépage est souvent superflue tant est forte et parfois contradictoire l’influence du terroir sur son expression habituelle, est donc seulement nommé le génie du lieu.

Oenotourisme :

Le domaine a développé une grande offre oenotouristique puisque plusieurs fois par ans sont organisées des séances de dégustation à thème telles que la dégustation géo sensorielle (qui consiste à comprendre la relation unissant les caractéristiques d’un produit et son lieu de production), des portes ouvertes mais aussi la possibilité de visiter le domaine durant l’année (excepté de Janvier à Mars).

 

Partager

Imprimer
Envoyer cette page à un ami

Votre panier est vide