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Philipponnat

Le Clos le plus vaste de Champagne

C’est en 1522 que l’histoire de la famille débute lorsque le roi de France, François Ier, offre des terres situées à Aÿ en récompense à un de ses plus braves soldats : Apvril le Philipponnat. 
Ce n’est pourtant qu’en 1910 que la maison Philipponnat est fondée par August et Pierre Philipponnat. En 1935, Pierre achète le Clos des Goisses et s’octroie le prestige d’avoir le clos le plus vaste de la Champagne. D’une surface de 5,5 hectares et constitué à 70% de Pinot Noir et à 30% de Chardonnay, le Clos des Goisses est un magnifique coteau exposé plein sud, faisant toute la particularité de la Maison et reconnaissable entre tous. En 1997 la maison est rachetée par le groupe Boizel Chanoine Champagne, mais est toujours dirigée par un membre de la famille Philipponnat.

Le terroir :

A l’origine du nom Goisses se trouve un vieux dialecte champenois : « Gois, Goisse » voulant dire « coteau très pentu ». L’expression prend tout son sens puisque le coteau de 5,5 hectares possède une caractéristique sans équivoque : une pente à 45 degrés. Cette exceptionnelle particularité lui permet d’avoir une orientation unique et rend le terroir le plus chaud de la Champagne puisque du matin au soir, aucune ombre ne vient perturber le coteau, exposé plein sud. Le sol y est peu profond et on y trouve de la craie pure.
 

Les vins :

  • Cuvée non millésimée  « la royale réserve » : ces 3 cuvées commémoratives référent aux ancêtres de la famille Philipponnat fournisseur de Louis XIV.

La Royale Réserve Brut est l’expression la plus pure du style de la maison avec un parfait équilibre entre structure, longueur en bouche et vinosité.
La Royale Réserve Non Dosé exprime la grande qualité des assemblages de la Maison, on y retrouve une subtile alliance entre précision aromatique, minéralité et vinosité.
La Royale Réserve Rosé, couleur légère et goût intense se combinent pour ce vin frais et élégant.
Le vieillissement est de 3 à 4 ans en cave. Cette cuvée offre des champagnes harmonieux au superbe rapport qualité-prix.

  • Cuvée millésimée « les millésimes » : élaborée en sélectionnant les meilleurs raisins issus d’une seule année de récolte.  Elle se caractérise par son élégante vinosité. La conservation peut durer 6 ans ou plus.
  • La cuvée prestige « cuvée 1522 » : cuvée commémorative de l’année où François Ier a offert les terres aux ancêtres Philipponnat. Cuvée exceptionnelle élaborée à partir des vins les plus remarquables de la maison, toujours de Grands Crus. Elle se caractérise par un bel équilibre et une certaine complexité, et peut bénéficier d’un vieillissement de 6 à 8 ans en cave.
  • La cuvée prestige « Clos des Goisses » : issue des raisins du plus ancien et célèbre clos de la région, c’est le vin le plus puissant en Champagne. Destiné à la gastronomie, c’est un champagne minéral et intense.  
  • La cuvée prestige « les Parcellaires », issue des parcelles historiques de la Maison où Apvril le Philipponnat possédait des vignes dès 1522. Ces champagnes blancs de noirs millésimés ont vieilli au minimum 7 ans en cave. Ils sont d’une richesse aromatique exceptionnelle à 100% Pinot Noir et incarnent à la perfection le style de la Maison.

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