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Direction l'Australie !

Changeons d’hémisphère pour profiter un peu de l’été austral ...

En cette froide période d’hiver, on se prend souvent à rêver d’autres horizons, à des contrées lointaines où fruits, plages, paysages et animaux semblent singulièrement différents de ce que nous connaissons ! Et bien l’Australie, si elle porte toutes ces promesses d’exotisme et plus encore, peut également faire rêver avec ses vignobles que nous vous présentons aujourd’hui. Pour plus d’invitations au voyage et de conseils avisés sur le vin, retrouvez la box vin de notre partenaire My Vitibox !
 
L’origine de la viticulture en Australie.
James Busby, écossais de naissance, émigre avec sa famille vers l’Australie en 1824. Alors âgé de 22 ans, il se retrouve parachuté professeur de viticulture dans une école australienne. Pour se perfectionner, il voyage en 1828, en Espagne et en France. De son voyage, il ramène entre autres dans ses valises de la syrah française. Il plante d’abord le cépage dans les jardins royaux et son succès est fulgurant, la culture de la syrah s’étend dans les principales régions viticoles australiennes pour finalement s’implanter partout. Aujourd’hui, la syrah, qui donna ses premières lettres de noblesse au vignoble australien, représente environ 25% du vignoble national à elle-seule et porte d’ailleurs le nom de shiraz.
 
Passez une journée dans l’un des plus anciens domaines d’Australie
Au petit matin, vous arrivez au domaine Tahbilk encore embrumé, vous commencez par une visite guidée de la cave où vous découvrez aussi bien le matériel ancien que les nouvelles technologies utilisées pour produire le vin. Vous apprendrez là-bas l’intérêt d’allier cuve de 1800 et équipements ultra-modernes pour vinifier. Après cela, vous découvrirez l’art de l’assemblage et créerez votre propre vin que vous emporterez. Et comme tout cela vous aura affamé, vous mangerez au Tahbilk’s Wetlands Café les produits locaux en accord avec les vins du domaine, surplombant les zones humides typiques du lieu. Belle journée en perspective !
 
Osez l’insolite : Baladez-vous au-dessus du vignoble australien.
Rendez-vous dans la région d’Adelaide Hills au domaine The Lane où vous pourrez commencer un wine trip dans les airs ! Au cœur des montagnes Mount Lofty, vous décollerez pour 7 jours de balade en avion privé au-dessus des vignobles d’Australie du Sud, de Victoria et de Tasmanie. Air Adventure vous guidera vers le summum de la gastronomie australienne. Vous ferez des rencontres uniques et inoubliables, savourerez le meilleur de la gastronomie locale et bien sûr dégusterez les grands vins de ces régions pleines de talents…
 
Vous avez maintenant envie de partir au pays des kangourous ? C’est normal, ça fait cet effet là … Si ce n’est pas possible, consolez-vous avec d’autres informations alléchantes et des conseils avisés sur le vin avec l’abonnement vin My Vitibox et les cours oenologie Paris, Lille, Strasbourg de Prodégustation.

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