Le Pin de Parazols 2020

NOTES DE DÉGUSTATION

Au château Parazols Bertrou, on travaille en famille ! Béatrice et Jean-Marie, les parents, sont épaulés par leurs deux fils Nans et Jason. Ensemble, ils travaillent avec rigueur sur un terroir d’exception pour vous proposer des vins justes et gourmands. Depuis 2018, le domaine est certifié HVE, c’est la promesse de vin de qualité alliée à une viticulture propre et soucieuse de l’environnement.

Nous aimons cette petite pépite venue tout droit du Languedoc. La robe, couleur cerise, présente une belle intensité. Les arômes de fruits rouges mûrs (myrtille, cerise) dominent un nez où pointent des notes de pain grillé et d’épices. La bouche est harmonieuse, parfaitement équilibrée entre rondeur et structure. Un Minervois sur le fruit et parfaitement équilibré !

Servir à 16-18°C avec une salade landaise, une saucisse de Toulouse au barbecue, un Salers et un moelleux au chocolat. Ce vin se dégustera jusqu’en 2024.