BoutiqueLes Carmes de Rieussec, 2nd vin Château Rieussec
la bouteille 24,90 €
Sauternes
Bordeaux

Les Carmes de Rieussec, 2nd vin Château Rieussec 2011

NOTES DE DÉGUSTATION

Le microclimat du sauternais permet le développement du «botrytis cinerea», cette fameuse pourriture noble qui naît lorsque les raisins ne sont volontairement pas vendangés par le vigneron qui recherche alors à emmener le raisin en situation de surmaturité. La pourriture couvre les raisins et concentre les sucres : c’est elle qui permet au Sauternes d’atteindre ce niveau de sucrosité et son aromatique unique

.Les Carmes de Rieussec est le second vin du Château Rieussec. Ce dernier est la propriété des Domaines Barons de Rothschild, avec une participation minoritaire de la famille Dassault. Début 2018, Eric de Rothschild a passé le relais à sa fille, Saskia de Rothschild, et a confié la direction de la propriété à Jean-Guillaume Prats.

Un nez floral dévoilant des arômes d’acacia, de poire fraîche et d’abricot confit. En bouche, l’attaque est très ronde, et devient plus minérale sur la finale, très agréable et fruitée.

À déguster frais entre 10 et 11°C, avec du foie gras en brioche, du Roquefort, ou de la crème brulée à la violette. Ce vin se dégustera jusqu'en 2025.

Conditionnement en carton.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Pâtisserie
  • Foie gras
  • Fromage

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