BoutiqueLes Caves du Vieux Mont (0.62cl)
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Côtes du Jura vin jaune
Savoie / Jura

Les Caves du Vieux Mont (0.62cl) 2013

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe or mat. Superbe nez d'amande, de noisette, de raisins secs, et d'abricot sec. La bouche est élancée, fraîche et tonique. Ce délicieux vin jaune persiste longtemps sur des notes sub­tiles de noix fraîche, de curry, et de muscade.

Le vin jaune doit son nom et ses arômes à son élevage unique : ce vin blanc est conservé six ans et trois mois en fûts de chêne. Une partie du vin s’évapore et le reste s'oxyde de façon très maîtrisée grâce à une fine pellicule de le­vures qui se forme pour protéger le vin de l’air.

Servir entre 16 et 17°C avec une salade franc-comtoise, un lapin à la crème et aux champignons ou un Comté affiné. Ce vin se dégustera jusqu'en 2026.

Bouteille de 62 cl

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