BoutiqueLes Hauts De Consolation
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Collioure
Languedoc / Roussillon

Les Hauts De Consolation 2017

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce grand rosé de Collioure arbore une robe très lumineuse aux reflets pivoine. Le nez exhale des notes de violette, de groseille, de mûre. En bouche le vin est puissant, long, riche et se termine par une note iodée. C’est par cette salinité qu’il se distingue.

Collioure profite d’un terroir très ensoleillé qui as­sure la bonne maturité des raisins. La puissance est contrebalancée par la minéralité du sol et des embruns de la Méditerranée. Les vignes sont par­fois situées quasiment au bord de l’eau.

Servir entre 7 et 9°C ave une terrine de volaille aux airelles, du saumon mariné à la japonaise ou un espuma de pastèque à la marjolaine. Ce vin se dégustera jusqu'en 2019.

A DÉGUSTER AVEC :

  • Fruits
  • Volaille
  • Poisson

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