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Côtes d'Auvergne
Vallée de la Loire

Les Volcans 2019

NOTES DE DÉGUSTATION

Le Comité de Dégustation avait gardé un souvenir ému de la dégustation de cette cuvée en appellation « Côtes d’Auvergne » il y a 3 ans et le plaisir fut donc non dissimulé lorsque vint le tour de juger le millésime 2020. Encore une fois, ce fut une réussite totale ! Frais, gourmand et élégant, l’ensemble du Comité tomba sous le charme de cette cuvée « Les Volcans » et se mit d’accord pour vous la proposer dans notre revue de la Foire aux Vins ! Bravo à la Maison Desprat !

L’Auvergne est un terroir volcanique qui produit des vins frais, légers comme peu de terroirs réussissent à la faire. L’aromatique de ce vin est un savant mélange du cassis et de la grenadine du pinot noir, associé à un côté pierre à fusil caractéristique du terroir volcanique auvergnat. La bouche est bien équilibrée, veloutée, et la finale très fraîche persiste et invite à s'attabler ! Un vin à partager à tout moment du repas.

Servir à 16-18°C avec du poulet rôti, des saucisses fumées et aligot de l’Aubrac, un Saint-Nectaire et un tiramisu aux fraises. Ce vin se dégustera jusqu’en 2025.

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