Ogier Eclats Calcaires 2015
NOTES DE DÉGUSTATION
La robe de ce vin est de couleur rubis foncé. Son nez est intense et franc et s'ouvre sur des arômes de fruits noir mûr (mûre, myrtille) complétés par la vanille et le chocolat au lait, avec des notes de tabac. On retrouve cette minéralité en bouche avec une fraîcheur mentholée, ample et équilibre à merveille le gras du vin et le soyeux des tanins.
Les Eclats Calcaires sont issus de roches dures et poreuses qui n’ont pas résistées aux pluies et gels répétitifs. Issues d’une sédimentation marine, les éclats calcaires datent de l’aire secondaire (urgonien) et sont ainsi les roches les plus anciennes du territoire de Châteauneuf-du-Pape. La vignea principalement un enracinement superficiel sur ce sol peu profond mais ses racines puisent toute l’eau nécessaire dans les multiples fissures de cette roche délitée. L’absence de stress hydrique favorise une bonne maturité du raisin et rend ainsi ce terroir très qualitatif.
Servir à 15°C avec de l'agneau ou le rouget de Méditerranée sur une purée de tapenade. Ce vin se dégustera jusqu'en 2027.
A DÉGUSTER AVEC :
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Poisson -
Viande rouge
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CARACTÈRES
Aromatique Fruité
OCCASIONS
Dîner Déjeuner
DEGRÉ D'ALCOOL
15.00 %
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ASSEMBLAGE
Grenache
Cinsault
Mourvèdre
CONSERVATION
12 ans
Ogier
Patience, savoir-faire, observation, intuition…telles sont les qualités requises pour élaborer et élever les vins de la Maison Ogier. Ce souci de l'excellence, nous le perpétuons depuis plus de 150 ans. C'est dans le prestigieux vignoble de Châteauneuf-du-Pape qu'est née cette passion de l'élevage des vins. Aujourd'hui, la maison Ogier élève dans ses chais les plus grandes appellations de la vallée du Rhône.