Patache d'Aux Magnum 2012
NOTES DE DÉGUSTATION
Délicieuse association entre le fruit noir du cabernet sauvignon et les arômes tertiaires de l’élevage en fût qui laisse apparaître des arômes épicés de vanille, de petit poivre, et de manière plus subtile de cuir. L’assise tannique présente mais fondue, propre au médoc, porte cette aromatique vers une finale persistante.
L’intemporel du Médoc qui traverse les âges la tête haute sans prendre de rides. Patache d’Aux est un vin à part : ni rustique, ni moderne, ce vin emblématique du vignoble médocain a une place dans nos caves depuis maintenant un bon nombre de millésimes. Un vin à offrir pour faire plaisir !
Servir frais (17-19°C), pour accompagner une tartine à la moelle et aux copeaux de parmesan, de la cuisse de chevreuil en daube et un plateau de roquefort.
Ce vin se dégustera jusqu’en 2021.
A DÉGUSTER AVEC :
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Fromage -
Viande rouge
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CARACTÈRES
Aromatique
OCCASIONS
Déjeuner Apéritif
DEGRÉ D'ALCOOL
13.00 %
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ASSEMBLAGE
Cabernet franc
Cabernet-sauvignon
Merlot
Petit verdot
CONSERVATION
2 ans
Château Patache d'Aux
Descendants des comtes d'Armagnac, les Chevaliers d'Aux furent les premiers propriétaires du domaine en 1632. Saisi comme bien national en l'an IV de la Révolution, il fut transformé en relais de diligences, plus connu au Médoc sous le nom de "Patache". Viticulture raisonnée avec enherbement naturel et labours superficiels mécaniques.