ROPITEAU 2011

NOTES DE DÉGUSTATION

La robe est de couleur jaune pâle aux reflets dorés. Le nez exprime des arômes d'agrumes légèrement toastés. En bouche, on retrouve une très belle minéralité, et des arômes élégants, associés à une intégration subtile de l’élevage en fût.

Ce vignoble prend position sur la pente, mettant à profit son adoucissement d’excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées Sud et Sud-Est, entre 280 mètres et 400 mètres d’altitude environ.

Servir entre 13 à 15°C avec une blanquette de veau à l'ancienne, du poulet aux morilles ou du Brillat-Savarin. Ce vin se dégustera jusqu'en 2023.