Villa Baulieu 2014

NOTES DE DÉGUSTATION

Ayant bénéficié de fortes amplitudes thermiques, ce millésime offre une belle acidité accopagné d'arômes d’agrumes, de citron vert mais aussi de fenouils. Le boisé discret, laisse la place à la minéralité un peu saline.

Dans le cratère de l’unique volcan de Provence, la diversité de sols du vignoble de Beaulieu lui permet d’implanter différents cépages sur son terroir de prédilection. Exposés au nord-est, les parcelles sélectionnées pour produire les vins Villa Baulieu, dominent la Durance et font face au Lubéron et à la Sainte Victoire.

Servir frais avec des queues d'écrevisses sautées au curry, un loup aux zestes d'agrumes et un sorbet citron au pamplemousse. Ce vin se dégustera jusqu'en 2023.