Villa Baulieu Bérengere 2015

NOTES DE DÉGUSTATION

Beaucoup de complexité et d’élégance ! La robe est jaune pâle, de bonne brillance. Au nez, les fruits à chair blanche sont associés aux épices : curry, cumin, fenouil... Un trait de caramel blond souligne la fermentation en fûts. Le vin est ample, solaire, gourmand sur la première partie de bouche, puis sa belle trame phénolique lui procure de la rondeur. La finale évoque des notes grillées, les épices et les amers salés.

Le domaine, installé dans un ancien cratère volcanique et érigé en fief par Henri III en 1576, a été la propriété de plusieurs grandes familles provençales dont la tradition viticole et agricole familiale se poursuit aujourd'hui afin de préserver un terroir unique.

Servir entre 10 et 12°C avec du poisson, de la viande blanche en sauce, une cuisine méditerranéenne, des coquillages, un fromage de chèvre. A déguster jusqu’en 2022.