Languedoc-Roussillon - Castelmaure - AOP Corbières
Castelmaure - 2023 - Rouge
Notes dégustation
Belle couleur rouge lumineux. Un nez de petits fruits rouges (griottes, cassis), qui évoque aussi la garrigue et les épices. Vin soyeux, chaleureux et long en bouche. Élégantes notes fruitées, tanins volontairement très discrets pour préserver la gourmandise de cette cuvée.
Présentation Cuvée
Les parcelles se situent autour du petit village de Embres, au pied du cirque et des crêtes calcaires de la Serre et de la Sauvelle. Cette dernière représentait l'ancienne frontière entre la France et l'Aragon. Les vignes bénéficient d'un terrain peu escarpé, orienté plein sud et protégé des vents froids hivernaux.
Prix
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Caractéristiques
Cépages:
40% de Carignan (plus de 40 ans), 40% de Grenache et 20% de Syrah
Degré d'alcool:
14.0%
Couleur:
Rouge
Type:
Tranquille
Ref:
CC81
Castelmaure
La Cave de Castelmaure a une histoire longue de plus de 100 ans car la cave a été bâtie en 1921. Il s'agit de la seule cave coopérative des environs où tout est vendangé à la main, cela permet d’avoir des récoltes plus qualitatives, de conserver de vieilles vignes plus fragiles. La principale particularité de la cave est la mise en place d’une macération carbonique pour 2/3 de la production depuis 1976. Ils possèdent aujourd’hui une collection de 90 types différents, ce qui est une des plus grandes collections répertoriées.
Languedoc-Roussillon
Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend du Gard aux Pyrénées-Orientales, entre mer Méditerranée et contreforts du Massif central. Il s’agit du plus vaste vignoble de France avec plus de 228 000 hectares, dont 89 000 en AOC.
Longtemps associé à une production de masse, il connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés et une riche diversité de terroirs.
Du Pic Saint-Loup à Collioure, en passant par Corbières ou Limoux, découvrez un vignoble solaire, ancien, bercé par la tramontane et la modernité, où s’expriment pleinement les cépages méditerranéens…
Conseils de dégustation
Accord Mets-Vins
En accompagnement de charcuterie, viandes rouges et de fromages.
Service
Servir à 16-18°C
Potentiel de garde
4 à 6 ans