Bourgogne - Domaine Laroche - AOP Chablis

Domaine Laroche - Saint Martin - 2023

Notes dégustation

Une belle minéralité, une sensation vibrante en fin de bouche avec une belle tension, un profil très précis et une très belle complexité : le Chablis Saint Martin tel qu’on l’attend, sans concession.

Présentation Cuvée

La cuvée Saint Martin est un hommage à la naissance des vins de Chablis ainsi qu'à leur héritage de plus de 1 000 ans d'histoire. Saint Martin, patron des voyageurs, symbole de la générosité et du partage, ses reliques ont été abritées à la fin du IXe siècle dans les caves historiques de l'Obédiencerie, siège du Domaine Laroche, où vivaient les moines de Saint Martin de Tours.
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Caractéristiques
Domaine Laroche
Sélection des plus beaux terroirs historiques de l’appellation Chablis Village. Au sein de ces terroirs, les parcelles sont méticuleusement différenciées par leur exposition et leur type de sol. Des soins particuliers de la vigne aux différentes étapes de vinification et d'élevage font de la cuvée Saint-Martin plus qu'un Chablis Village. Laroche exprime ainsi sa vision de la quintessence d'un Grand Chablis.
Bourgogne
Le vignoble de Bourgogne s'étend entre Auxerre et la région de Mâcon, sur seulement 28 841 hectares. La Bourgogne viticole produit 84 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC). Parmi les plus prestigieux au monde, ces vins sont façonnés par les vignerons et négociants-éleveurs de cinq régions aux caractères bien distincts. Partez à la découverte de ces terroirs d’exception, entre panoramas vallonnés, falaises monumentales et coteaux baignés de soleil…
Conseils de dégustation

Accord Mets-Vins

Parfait en apéritif mais également avec les fruits de mer, les petits crustacés et les poissons.

Service

12-14°C

Potentiel de garde

6 à 10 ans