Beaujolais - Dominique Morel - AOP Chiroubles

Dominique Morel - Magna Vinum Chiroubles - 2021

Notes dégustation

Les vignes de Chiroubles occupent seulement 300 ha ce qui en fait une appellation très confidentielle ! Situé à 50 m d’altitude sur les vallons du Beaujolais, le cru est également le plus haut perché de la région. Altitude et soleil font bon ménage en viticulture et donnent vie à des vins à la fois élégants et aromatiques.

Présentation Cuvée

Fils de viticulteur, Dominique Morel décide tout naturellement de suivre avec passion la voie tracée par son père, et obtient haut la main son diplôme d’œnologie. Depuis, les années ont passé, mais son amour pour le Beaujolais et pour le Gamay, ne s’est jamais estompé.
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Caractéristiques
Dominique Morel
La création du Domaine remonte au début des années 1900. M. Besson, arrière-grand-père de Dominique Morel s’installa à Emeringes. La majorité de nos vignes sont en côteau, voire pour certaines en très forte pente. Le vignoble est conduit en lutte raisonnée et tout est mis en œuvre pour stimuler les défenses naturelles de la vigne. Un soin particulier est réservé à la maîtrise des rendements, que ce soit par des tailles courtes, par l’ébourgeonnage ou par la vendange verte.
Beaujolais
À cheval entre le nord du Rhône et la Saône-et-Loire, le vignoble du Beaujolais s’étend sur environ 15 700 hectares, adossé aux monts du même nom. Il produit près d’un million d’hectolitres de vins rouges, rosés et blancs, principalement à base de Gamay. Réputé pour ses 10 crus comme Morgon, Fleurie ou Moulin-à-Vent, et pour l’emblématique Beaujolais Nouveau, ce vignoble allie tradition et convivialité. Explorez ses coteaux vallonnés, ses sols granitiques et ses villages en pierres dorées, au cœur d’un patrimoine viticole vivant et chaleureux…
Conseils de dégustation

Accord Mets-Vins

Idéal avec un plateau de charcuterie.

Service

Déguster entre 15-17°C

Potentiel de garde

3 à 5 ans