Languedoc-Roussillon - Les Clos de Paulilles - AOP Collioure

Les Clos de Paulilles - Cap Bear rosé - 2021

Notes dégustation

C'est avant tout le terroir de Collioure qui s'exprime sur de beaux amers, et cette fraîcheur iodée et saline qui enrobe le tout. Son nez est intense et riche sur des notes de fleurs blanches, de pêche, de fruits exotiques et même une pointe de coco fraîche. La bouche est gourmande, ronde et expressive. Sur une pointe velouté et vanillée, on passe par des notes d'agrumes (pamplemousse rose), de roses, de fleurs de blanche délicate, dans les fruits d'été tout juste mûrs.

Présentation Cuvée

Cap Béar est la gamme prestige des Clos de Paulilles, véritable référence à Collioure, où les vignes bordent la Méditerranée. Les vins subissent un élevage long qui permet d’apporter une complexité rare.
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Caractéristiques
Les Clos de Paulilles
Situé dans la baie de Paulilles entre Collioure et Banyuls, Les Clos de Paulilles est un domaine emblématique dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier. Il s’étend sur 90 ha de vallons et de terrasses de schistes faisant face à la Mer Méditerranée dont 72 ha sont plantés en vignes.
Languedoc-Roussillon
Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend du Gard aux Pyrénées-Orientales, entre mer Méditerranée et contreforts du Massif central. Il s’agit du plus vaste vignoble de France avec plus de 228 000 hectares, dont 89 000 en AOC. Longtemps associé à une production de masse, il connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés et une riche diversité de terroirs. Du Pic Saint-Loup à Collioure, en passant par Corbières ou Limoux, découvrez un vignoble solaire, ancien, bercé par la tramontane et la modernité, où s’expriment pleinement les cépages méditerranéens…
Conseils de dégustation

Accord Mets-Vins

Ce vin accompagne parfaitement les crustacés, la langouste grillée ainsi que les poissons délicats comme le filet de rouget barbet.

Service

A servir à 10-12°C

Potentiel de garde

2 à 4 ans