Le nez est expressif sur le cassis, le pruneau et une légère torréfaction. En bouche, on a de la puissance mais bien équilibrée par des tanins fins qui rendent le tout très digeste. La finale est longue qui nous permet de distinguer toute la complexité du terroir de Languedoc Montpeyroux.
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Le nez est expressif sur le cassis, le pruneau et une légère torréfaction. En bouche, on a de la puissance mais bien équilibrée par des tanins fins qui rendent le tout très digeste. La finale est longue qui nous permet de distinguer toute la complexité du terroir de Languedoc Montpeyroux.
Située à Montpeyroux, non loin de Saint-Guilhem-le-Désert, Castelbarry est l’une des caves coopératives artisanales du Languedoc les plus réputées. Depuis 15 ans, les vignerons ont entamé un travail qualitatif et environnemental impressionnant (la cave est certifiée « Vignerons en développement durable »).