Domaine Cartaux-Bougaud - Poulsard - 2023

Le domaine Cartaux Bougaud est une exploitation familiale qui s’étend sur une quinzaine d’hectares et historiquement liée au château de Quintigny. Le domaine est aujourd’hui exploité par Sébastien Cartaux et sa compagne Sandrine qui, fiers de leur label « vigneron indépendant », poursuivent la tradition familiale des vins Cartaux. Producteurs-récoltants depuis 50 ans, ils cultivent leurs vignes et procédent à toutes les étapes traditionnelles de fabrication pour chaque cuvée.

Niché entre monts, forêts et reculées calcaires, le vignoble du Jura est l’un des plus secrets de France… et sans doute l’un des plus fascinants. S'étendant sur une fine bande de coteaux au pied du massif jurassien, il révèle une mosaïque de terroirs marneux et calcaires, bercés par un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés généreux. Ici, la tradition se transmet avec exigence et humilité : on y produit les fameux vins jaunes, élevés sous voile plus de six ans, des crémants élégants, des vins de paille concentrés et suaves, et de sublimes blancs minéraux issus du Chardonnay et du Savagnin. Côté rouges, les cépages autochtones comme le Poulsard ou le Trousseau offrent des cuvées fines et authentiques.