Languedoc-Roussillon - Domaine Cazes - AOP Côtes du Roussillon Villages

Domaine Cazes - Ego - 2022

Notes dégustation

Des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs que l'on retrouve en bouche agrémentés de quelques notes de réglisse, dans une matière riche et profonde avec des tanins délicats. Ce vin possède un équilibre remarquable grâce à sa belle acidité et sa fraîcheur. Longue finale légèrement poivrée.

Présentation Cuvée

Le vignoble couvre une superficie de 185 hectares avec une diversification inspirée par une soif de comprendre et d'essayer de nouvelles choses, mais aussi par de nombreux terroirs qui existent dans la région. Ce vin est issu d'un assemblage de raisins méditerranéens, cultivés sur un terroir de galets roulés. Ces galets captent la chaleur pendant la journée et la restituent à la nuit tombée offrant aux baies une belle maturité avec de riches notes d'épices et de fruits mûrs. Un vin bien équilibré, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges avec une pointe de réglisse.
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Caractéristiques
Domaine Cazes
La Maison Cazes est une institution viticole emblématique du Roussillon, fondée en 1895 par Michel Cazes à Rivesaltes. Pionnière dans la production de vins doux naturels, elle s’est imposée comme une référence mondiale dans ce domaine. Depuis 2000, le domaine est cultivé en biodynamie, un engagement de longue date qui fait de Cazes un leader reconnu en agriculture durable.
Languedoc-Roussillon
Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend du Gard aux Pyrénées-Orientales, entre mer Méditerranée et contreforts du Massif central. Il s’agit du plus vaste vignoble de France avec plus de 228 000 hectares, dont 89 000 en AOC. Longtemps associé à une production de masse, il connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés et une riche diversité de terroirs. Du Pic Saint-Loup à Collioure, en passant par Corbières ou Limoux, découvrez un vignoble solaire, ancien, bercé par la tramontane et la modernité, où s’expriment pleinement les cépages méditerranéens…
Conseils de dégustation

Accord Mets-Vins

Ce Côtes du Roussillon rouge s’accorde parfaitement avec des grillades généreuses et des volailles nappées de sauce, sublimant à la fois la richesse des plats et la profondeur aromatique du vin.

Service

Servir à 15°C

Potentiel de garde

6 à 10 ans