D’un pourpre carmin, ce vin offre un nez complexe d’épices douces, de zan, de garrigue et de cassis, tandis qu’en bouche son attaque puissante se déploie avec élégance dans une longue persistance aromatique, jusqu’à une finale délicatement torréfiée.
Le Père la Minute rend hommage au temps qui passe et à Étienne-Maurice Jeanjean, surnommé ainsi pour son goût de la minute gagnée. Issue de terroirs patiemment découverts, cette cuvée d’exception incarne un savoir-faire d’assemblag, et est limitée à 1 400 bouteilles.
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Au Domaine de Fenouillet, chaque parcelle raconte une histoire. Installée sur un paysage de garrigue, de pierres et de vent, la propriété s’attache à révéler la richesse de son terroir grâce à un travail précis et patient. Les vins qui en naissent allient fraîcheur, profondeur et une authentique signature méditerranéenne.
