Robe claire aux reflets litchi. Nez complexe mêlant framboise, mangue, fruit de la passion et pêche de vigne. Bouche ample et équilibrée, marquée par la rondeur et une belle longueur sur des notes de pêche et de groseille fraîche.
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Robe claire aux reflets litchi. Nez complexe mêlant framboise, mangue, fruit de la passion et pêche de vigne. Bouche ample et équilibrée, marquée par la rondeur et une belle longueur sur des notes de pêche et de groseille fraîche.
En 1982, la famille Gassier, originaire de Barcelonnette (Haute-Provence) et issue de la noblesse provençale depuis 1421, rachète la propriété et les 40 hectares de vignes du Château Gassier. Dès 2004, les familles Gassier et Jeanjean s’entendent pour avancer dans la même direction et exploiter ensemble les vignes de la propriété. Aujourd’hui, Georges Gassier, représentant la cinquième génération vigneronne de cette famille, exploite la propriété en étroite collaboration avec la Maison Gassier. En 2010, Olivier Souvelain arrive à la tête du Château Gassier pour restructurer le vignoble et les bâtiments mais également améliorer l’image de marque du domaine. Fort d’un engagement dans la protection du site et de son environnement, le vignoble s’est converti en 2016 en agriculture biologique et produit des rosés de très haute qualité parmi lesquelles Le Pas du Moine, la cuvée 946 ou la dernière en date : « Elevae ».