Languedoc-Roussillon - Les Clos de Paulilles - AOP Collioure
Les Clos de Paulilles rouge- 2025
Notes dégustation
Aux arômes de fruits mûrs et d'épices s'ajoute la complexité de chacun des cépages finesse et élégance pour le Mourvèdre, gras et opulence pour Grenache, et une trame minérale unique apportée par la Syrah sur ces schistes bruns de Collioure.
Présentation Cuvée
Situé entre Collioure et Banyuls, Les Clos de Paulilles est un vignoble d'exception certifié Bio et HVE3, étalant 72 hectares de vignes sur schiste face à la mer.
Prix
17,50 €
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*17,50 € la bouteille
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Caractéristiques
Cépages:
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool:
14.5%
Couleur:
Rouge
Type:
Tranquille
Ref:
CG03
Les Clos de Paulilles
Au cœur des terres catalanes baignées par 325 jours de soleil par an, la Maison Cazes est une figure emblématique de la viticulture du Roussillon. Transmettant de génération en génération savoir-faire, respect de l’environnement et maîtrise du terroir, elle s’impose comme une pionnière en adoptant la biodynamie, et possède aujourd’hui le plus grand vignoble de France certifié dans cette démarche.
Languedoc-Roussillon
Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend du Gard aux Pyrénées-Orientales, entre mer Méditerranée et contreforts du Massif central. Il s’agit du plus vaste vignoble de France avec plus de 228 000 hectares, dont 89 000 en AOC.
Longtemps associé à une production de masse, il connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés et une riche diversité de terroirs.
Du Pic Saint-Loup à Collioure, en passant par Corbières ou Limoux, découvrez un vignoble solaire, ancien, bercé par la tramontane et la modernité, où s’expriment pleinement les cépages méditerranéens…
Conseils de dégustation
Accord Mets-Vins
Cuisine orientale et Méditerranéenne, osso-buco, agneau au thym.
Service
A servir entre 15 et 16°C.
Potentiel de garde
6 à 10 ans