Languedoc-Roussillon - Domaine de Fenouillet - AOP Faugères
Domaine de Fenouillet - Mosaïque - 2022
Notes dégustation
Le nez est puissant et propre à l’expression des vins de Faugères. Le fruité est presque confit, avec de subtiles notes épicées. La bouche est charnue et pulpeuse, généreuse avec un toucher moelleux. Un vin puissant, avec le supplément d’élégance en finale sur la fraîcheur et le poivre, qui le rend fin et digeste.
Présentation Cuvée
Cette cuvée est tout en arômes, sur le fruit et la fraîcheur. Même par temps chaud, il ne faut pas hésiter à la rafraîchir dans un seau à glace ou au frigo, quelques instants avant le service. Vues du ciel, blotties entres la garrigue, les bosquets, les talus, les parcelles de notre domaine de Fenouillet nous font penser à une mosaïque. Certifié bio depuis 2021, la complémentarité du bio et du label HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit des vignes saines, tout comme leur environnement, grâce des méthodes culturales qui prennent soin de la ressource en eau, des actions pour le développement de la biodiversité, et bien sûr, un vin aromatique et gourmand.
Adossées aux derniers contreforts du Massif Central, les vignes du Domaine de Fenouillet s’épanouissent sur un relief de collines et de vallées étroites. Cette topographie singulière crée des combes d’altitude, petites terrasses à mi-pente, où naissent les meilleurs vins de la propriété. C’est là le secret du Domaine de Fenouillet : assembler, tel un orfèvre, des parcelles uniques, différentes, afin de produire des vins élégants et raffinés. Le Domaine de Fenouillet est l'une des propriétés de la Famille Jeanjean qui cultive une véritable école des terroirs au travers de différentes exploitations menées en Agriculture Biologique au coeur des appellations languedociennes.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend du Gard aux Pyrénées-Orientales, entre mer Méditerranée et contreforts du Massif central. Il s’agit du plus vaste vignoble de France avec plus de 228 000 hectares, dont 89 000 en AOC.
Longtemps associé à une production de masse, il connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés et une riche diversité de terroirs.
Du Pic Saint-Loup à Collioure, en passant par Corbières ou Limoux, découvrez un vignoble solaire, ancien, bercé par la tramontane et la modernité, où s’expriment pleinement les cépages méditerranéens…
En stock
*13,90 € la bouteille
Livré sous 5 jours ouvrés dans
Meilleur prix garanti
