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Languedoc-Roussillon - Domaine du Causse d'Arboras - AOP Languedoc

Domaine du Causse d'Arboras - 320 - 2021

Notes dégustation

Une robe jaune claire éclatante avec des reflets verts, un nez qui offre des arômes éclatants de fruits exotiques, fruits à chair blanche, épices et une bouche d'une rare finesse de structure et pureté du fruit. Un vin « cristallin », à l’image des calcaires qui l’ont vu naître.

Présentation Cuvée

Le nom de la cuvée est une référence à l'altitude du domaine, 320 mètres. C'est une micro-cuvée d'exception, provenant de parcelles à forte densité de plantation (7000 pieds / ha), sur un plateau d'éclats calcaires, au rendement moyen de 30 hl/ha. L' AOP Terrasses du Larzac ne pouvant être attribuée aux vins blancs, cette cuvée est donc en Languedoc, et pourtant, elle est bien singulière et fidèle au terroir d'exception du Domaine du Causse d'Arboras.

Prix 35,50 €

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Caractéristiques

Cépages: 45% Rolle, 35% Roussanne, 20% Marsanne

Degré d'alcool: 13.0%

Couleur: Blanc

Type: Tranquille

Ref: CC39

Domaine

Domaine du Causse d'Arboras

Le paysage est à couper le souffle. Nous sommes à 320 m d'altitude, au pied du Mont Baudile (848 m), point culminant de la vallée de l'Hérault. Surplombant le village médiéval d'Arboras, le domaine du Causse d'Arboras s'étend, découpé par une profonde faille naturelle. Un lieu d'exception à la géographie dramatique qui jouit d'une vue panoramique sur toute la vallée de l'Hérault, jusqu'à la mer Méditerranée. Le vignoble est certifié Bio depuis 2011 et les vignes cultivées en biodynamie depuis 2020. Les vignes s'épanouissent sur un plateau d'éclats calcaires. Le Domaine du Causse d'Arboras est l'une des propriétés de la Famille Jeanjean qui cultive une véritable école des terroirs au travers de différentes exploitations menées en Agriculture Biologique au coeur des appellations languedociennes.

Région

Languedoc-Roussillon

Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend du Gard aux Pyrénées-Orientales, entre mer Méditerranée et contreforts du Massif central. Il s’agit du plus vaste vignoble de France avec plus de 228 000 hectares, dont 89 000 en AOC. Longtemps associé à une production de masse, il connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés et une riche diversité de terroirs. Du Pic Saint-Loup à Collioure, en passant par Corbières ou Limoux, découvrez un vignoble solaire, ancien, bercé par la tramontane et la modernité, où s’expriment pleinement les cépages méditerranéens…

Conseils de dégustation

Accord Mets-Vins

A déguster à l’apéritif, sur vos plats de coquilles St Jacques ou de poisson, ainsi qu'en accompagnement de fromages frais ou de tartes aux fruits (notamment aux poires).